تفاصيل الوصفة

المقادير :

· 454 غ لحم بقري أمريكي، مقطعة بسمك 1.9 سم

· ½ كوب صلصة سيزر محضرة غير كريمية

· 2 كوب خس روماني مفروم فرما خشنا

· ¼ كوب جبن بارميزان مبشور

· 4 لفائف "هواجي" (طول كل منها 15 سم)، مقسمة، محمصة

طريقة التحضير :

1. تقطَع شريحة ستيك لحم البقري الأمريكية بالطول إلى نصفين، ثم بالعرض إلى شرائح بسمك 0.6 سم. توضع 2 ملاعق كبيرة من الصلصة جانبا. تصب الصلصة المتبقية في وعاء متوسط. يضاف اللحم البقري الأمريكي ويقَب ليغطَى. ثم يغطى وينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى 2 ساعة.
2. يزال اللحم البقري الأمريكي من الماء المالح. تسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى تسخن. يضاف ½ اللحم البقري الأمريكي؛ يقلب 1 إلى 2 دقيقة أو الى لم يعد ورديا. (لا تفرط في الطهي.) يزال من المقلاة ويترك دافئا. تكرر العملية مع اللحم البقري الأمريكي المتبقية.
3. يقلب الخس مع الصلصة المحجوزة و 2 ملاعق كبيرة من الجبن في وعاء متوسط. يقسم بالتساوي على الجزء السفلي من كل لفة. يوضع عليها اللحم البقري الأمريكي ويرش الجبن المتبقى وتغلق السندويشات.